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崗位職責(zé)：
1、根據(jù)公司運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃制定培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)大綱。根據(jù)公司不同餐飲品類，制定餐廳運(yùn)營(yíng)方案并組織實(shí)施。
2、制訂餐廳選址的評(píng)估方案并到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)估；
3、制訂餐廳籌建方案、營(yíng)建中注意事項(xiàng)及解決措施預(yù)案。
4、制定SOWT分析PPT課件并參與連鎖加盟談判。
5、駐店對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，總結(jié)帶店培訓(xùn)工具、技巧、方法，以提高訓(xùn)練效果
7、制訂菜單、產(chǎn)品價(jià)格和毛利率。
8、計(jì)算餐廳收支平衡點(diǎn)及回本周期。


任職資格：
1、受過(guò)戰(zhàn)略管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、變革管理、管理能力開(kāi)發(fā)等方面培訓(xùn)。
2、3年以上企業(yè)運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)管理工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上運(yùn)營(yíng)經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)餐飲業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷和運(yùn)營(yíng)管理有深刻認(rèn)知。
3、有餐飲行業(yè)招商加盟經(jīng)驗(yàn)，具有大型活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)管理能力及前期店鋪選址、籌備和后期營(yíng)銷策劃等組織協(xié)調(diào)能力。
4、有良好的口才、能歸納，敢說(shuō)能說(shuō)。熟練操作辦公軟件，具有優(yōu)秀的溝通、協(xié)調(diào)與開(kāi)拓市場(chǎng)的能力。
5、為人正直、豁達(dá)、自信。有高度的工作熱情，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，較強(qiáng)的觀察力和應(yīng)變能力。
6、年齡38歲以內(nèi)，男女不限，有火鍋、烤魚(yú)、燒烤、水吧、冰淇淋實(shí)體店店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)和有餐飲教學(xué)、培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

職位類別： 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

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